Нутрициолог Даша Юдина

Ингредиенты: 📌 200 гр творога 📌150 гр муки 📌30 гр сливочного масла 📌сода на кончике ножа (или разрыхлитель) 📌1 яйцо 📌20 гр сахара 📌1 ст.л. корицы 📌горсть грецких орехов Приготовление (предварительно разогреть духовку на 170-180°С): 1️⃣Размять творог с половиной яйца 2️⃣Растопить 20 гр масла и добавить к творогу; добавить соду (можно погасить лимоном уже в миске) 3️⃣Муку просеять и постепенно добавлять к творогу, перемешивая 4️⃣Сформировать тесто и раскатать его (можно сразу на пергаменте), остаток масла растопить и смазать им тесто 5️⃣Смешать сахар с корицей и посыпать по периметру теста 6️⃣Поэтапно сворачивать тесто в рулет и порезать по середине, начиная чуть ниже одного из краев 7️⃣Аккуратно «заплести» косу, тесто очень нежное 8️⃣Смазать остатком яйца и посыпать орехами, выпекать до румяного цвета

Эффектные куполообразные закуски с нежной начинкой из сливочного сыра, рукколой и лососем. Простое в приготовлении, но очень нарядное блюдо — идеально для праздничного стола. 📝 Ингредиенты 250 г сливочного сыра 20 г рукколы 120 г лосося ломтиками (слабосолёного или копчёного) 2 ломтика тостового хлеба (для сэндвичей) 🧑🍳Приготовление Сырные кремы Мелко нарежьте рукколу и смешайте её с 125 г сливочного сыра. Мелко нарежьте 20 г лосося и смешайте с оставшимися 125 г сливочного сыра. Основа Подсушите тостовый хлеб и вырежьте 5 кружков диаметром около 6,5 см (по размеру полусферических форм). Формирование куполетт Застелите формочки пищевой плёнкой. Выложите стенки формочек ломтиками лосося. Сначала добавьте немного сырного крема с лососем, затем крем с рукколой. Накройте хлебным кружком и плотно заверните плёнкой. Охлаждение Уберите в холодильник минимум на 1 час. Подача Аккуратно извлеките куполетты из форм и украсьте по вкусу: зеленью фенхеля, дольками лимона, розовым перцем или любыми другими украшениями. Идеальная закуска для праздников — выглядит эффектно, готовится легко и нравится всем.

🔣КБЖУ на 100 гр: 89 ккал бжу 12/2,1/4,8 Ингредиенты: 🔣150 гр фасоли 🔣200 гр моркови по-корейски 🔣250 гр куриного филе 🔣Зелень 🔣30 гр сметаны 10% 🔣Соль, перец Приготовление: Отварить и порезать куриное филе. Добавить все ингредиенты, заправить сметаной и перемешать ♥️

на четверть такой пиццы целых 28 г белка и много клетчатки! Для основы смешиваем и запекаем 25 мин при 200 гр: ⏺️1 большую тертую морковь ⏺️1 большой кабачок (отжать) ⏺️2 яйца ⏺️100 г легкого тертого сыра ⏺️40 г рисовой муки, соль по вкусу Далее намазываем соус: 🤳100 г греческого йогурта + 1 ч л горчицы Сверху пиццы в начинку: ➖300 г индейки (порезать на кусочки) ➖салат айсберг ➖помидоры черри ➖2-3 ст ложки пармезана

на одну запеканку: греческий йогурт 2% - 235 г кукурузный крахмал - 15 г вишня (у меня замороженная) - 50 г яйцо - 2 шт сахзам - по вкусу 1. Смешать все ингредиенты в форме для выпечки. Берите форму побольше, так как при выпечке запеканка поднимется в два раза; 2. Сверху выложить предварительно размороженные ягоды, можно брать любые; 3. Выпекать при 180 °С в течение 30-35 минут *перед подачей рекомендую охладить

Хрустящая основа, нежная начинка и минимум усилий. Отличный вариант для быстрого перекуса или лёгкого ужина. Ингредиенты:⬇️ ⏺кукуруза консервированная — 1 банка (объём 450 г, вес кукурузы ~280 г) ⏺моцарелла твёрдая для пиццы — 100 г ⏺творожный сыр ⏺ветчина из индейки ⏺салатные листья ⏺помидор Приготовление: 1⃣С кукурузы сливаем жидкость, выкладываем зёрна на пергамент. Формируем 4 кружочка и сверху посыпаем тёртой моцареллой. 2⃣Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 17–20 минут — до румяности. 3⃣Даём заготовкам полностью остыть, иначе они будут ломаться. Аккуратно снимаем основы лопаткой. 5⃣Смазываем творожным сыром, выкладываем ветчину из индейки, листья салата и ломтики помидора. По желанию можно добавить огурец или собрать начинку по своему вкусу. Быстро, просто и очень вкусно — сохраняй 👌

Идеальный вариант обеда 🙌🏻 Один из любимых вариантов обеда — всё смешала, выложила и в духовку😊 Ингредиенты на 1 порцию: - 50 г макарон твёрдых сортов - 70 г томатного соуса (у меня из ВкусВилл для макарон) - 120 мл горячей воды - 60 г моцареллы - 80 г брокколи - соль по вкусу Для фрикаделек: - 130 г фарша из грудки индейки или курицы - немного репчатого лука (натрите на тёрке) - соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Лук смешайте с фаршем, посолите и поперчите, сформируйте небольшие фрикадельки. 2. В форму для запекания выложите все слоями как на видео и накройте фольгой. 3. Запекайте в разогретой духовке при 180 °C 25–30 минут. 4. Перед подачей перемешайте всё в горячем виде. ☝️Если хотите больше белка — увеличьте фарш до 150–170 г или добавьте немного творога.

Один из любимых вариантов обеда — всё смешала, выложила и в духовку😊 Ингредиенты на 1 порцию: - 50 г макарон твёрдых сортов - 70 г томатного соуса (у меня из ВкусВилл для макарон) - 120 мл горячей воды - 60 г моцареллы - 80 г брокколи - соль по вкусу Для фрикаделек: - 130 г фарша из грудки индейки или курицы - немного репчатого лука (натрите на тёрке) - соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Лук смешайте с фаршем, посолите и поперчите, сформируйте небольшие фрикадельки. 2. В форму для запекания выложите все слоями как на видео и накройте фольгой. 3. Запекайте в разогретой духовке при 180 °C 25–30 минут. 4. Перед подачей перемешайте всё в горячем виде. ☝️Если хотите больше белка — увеличьте фарш до 150–170 г или добавьте немного творога.

Рецепт : курица ~ 1кг клюква 50гр сок одного мандарина мед 2ст.л оливковое масло 2ст.л соль/перец - по вкусу ➖подготавливаем маринад: в чаше блендера объединить все ингридиенты и перебить до однородности ➖замариновать хорошо курицу и дать настояться 30-45 минут ➖накрыть фольгой и отправить в духовку при 180с на 30минут ➖достать, снять фольгу, смазать медом, добавить клюкву, розмарин и дольки мандарина - отправить при 180с на 30мин режим конвекция и верхний нагрев (так курочка лучше зажарится)

Ингредиенты: 📌2-3 листа рисовой бумаги 📌150 гр с/с форели 📌150 гр крабовых палочек 📌1 огурец 📌3 ст.л творожного сыра 📌любое масло для жарки (у меня кокосовое) 📎(для украшения: соус терияки и кунжут) Приготовление: 1️⃣лист рисовой бумаги делим на четыре части и каждую обжариваем на хорошо прогретом масле буквально по несколько секунд; 2️⃣для начинки рыбу и огурец нарезаем мелким кубиком, а крабовые палочки разделяем на волокна. Добавляем творожный сыр, перемешиваем и выкладываем в рисовые облачка; 3️⃣сверху поливаем соусом терияки, либо бальзамическим и посыпаем кунжутом ❤️Чтобы закуска долгое время не размокала, то рекомендую сначала на рисовую бумагу выложить лист салата, а затем начинку

рукола, отварная свекла, фета, апельсин, кедровые орешки, оливковое/кунжутное масло (нерафинированное) и зернистая горчица (можно добавить креветки)

Понадобится: 4 средние картофелены 1 морковь 150 г малосольной форели 1/2 чашки горошка 10 перепелиных яиц Икра и зелень для украшения Майонез 🥣 Приготовление 1. Овощи и яйца отварить, замороженный горошек залить кипятком на пару минут и слить воду. 2. Овощи нарезать кубиками, яйца - на 2 или 4 части. Салат посолить и заправить майонезом. 3. Салат выложить на тарелку с помощью кольца, рыбу нарезать тонкими полосками и выложить их вокруг салата. Сверху украсить. Приятного